엔쵸비

엔쵸비(anchovy)는 작은 바다 물고기로, 주로 지중해와 대서양에서 자주 발견됩니다. 엔쵸비는 생물학적으로 Engraulidae(멸치과)라는 물고기과에 속하며, 약 140종의 다양한 엔쵸비가 포함됩니다. 가장 많이 알려진 종류는 Engraulis encrasicolus(멸치)로, 지중해와 북대서양 지역에서 널리 잡힙니다. …

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